Vilipendiat PEL COLESTEROL, L'OU NO ÉS TAN perjudicial COM ES CREU. CONTÉ Poquíssim greixos saturats i ÉS UN ALIMENT DE GRAN VALOR NUTRITIU. LO IMPORTANT ÉS NO abusar I saber combinar. A MÉS SERVEIX COM MASSATGE CAPILAR.
L'OU I EL COLESTEROL
En els últims anys s'ha situat a l'ou com un aliment altament colesterol el consum hauria de reduir al màxim.
Efectivament, l'ou és ric en colesterol (260 mg. Per un ou de 60 gr.) Però cal anar amb compte amb les simplificacions ja que les pautes dietètiques adreçades al públic general recomanen un màxim de 300 mg. de colesterol al dia, però mai la seva supressió. A més, cal considerar que el colesterol exogen-el que es consumeix a través dels aliments - té una incidència limitada sobre els nivells de colesterol de la sang, a diferència del greix saturat.
Dels 5 gr. de greix que conté un ou (5,5 per cent del que necessita l'organisme diàriament), només 1,5 gr. (31 per cent) és greix saturat.
Així, el punt no hauria de ser eradicar l'ou de l'alimentació, sinó comparar-lo amb altres productes d'alt contingut en colesterol, avaluar les propietats nutritives de cada un i després triar. Per aquest camí l'ou es reivindica, ja que és un aliment molt complet, barat i de fàcil preparació.
Un ou, per exemple, conté 7,5 gr. de proteïnes, el 13,9 per cent del que necessita l'organisme diàriament. Però no es tracta de proteïnes corrents, sinó d'aquelles de "alt valor biològic". Aquesta classificació és una mesura que expressa l'eficàcia en la utilització de la proteïna per l'home. Segons l'Organització per l'Alimentació i l'Agricultura de les Nacions Unides (FAO) la proteïna de l'ou té un valor biològic de 93,7 per cent. Aquesta xifra és més gran que la de la llet (84,5 per cent), la del peix (76 per cent) i la de la carn de boví (74,3 per cent).
A més, és molt freqüent que les dones manifestin certa deficiència de ferro, el que afecta el rendiment físic i intel.lectual. Un ou conté 1,32 mg. de ferro, el 13,2 per cent del que es necessita diàriament.
ACONDICIONADOR DE OU I Palt
Les proteïnes i vitamines del rovell nodreixen i revitalitzen tot tipus de cabells. Per a un condicionador casolà es necessita 1 rovell d'ou, 1 / 2 Palta pelada i 2 cullerades-rades d'oli d'oliva. Cal barrejar els ingredients fins a obtenir una textura lleugera i escumosa. Després, aplicar sobre els cabells recent rentats i massatges per 5 minuts. Embolicar el cap amb paper plàstic i deixar actuar per 15 minuts. Esbandir.
