Recepta: Frutillar AMB CREMA
Ingredients:
1 quilo de Frutillar
200 grams de sucre
1 got de vi blanc tipus Torrontés o 1 / 2 got de vermut sec
Suc de dues taronges
50 cc. de kirsch o gin
Ron
1 / 2 litre de crema de llet fresca
3 cullerades de sucre impalpable
Fulles de menta
Preparacion:
1 - Poseu les Frutillar senceres i sense treure els Cabito en aigua corrents perquè acomiadin l'eventual tierrita.
2 - Cuélelas i deixin escórrer bé, aleshores elimini els Cabito i tall en meitats oa quarts oa làmines gruixudes o deixin senceres.
3 - Tot segons la mida de les Frutillar que està emprant podeu posar en un recipient de vidre o pisa i cobreixi'ls amb el sucre, ben distribuït.
4 - Afegiu el vi o el vermut, el suc de taronges, el kirsch o substituts i deixeu reposar unes hores a geladora. A l'hora de servir aquest colorit postres.
5 - Bata la crema amb el sucre fins que adquireix consistència i molt volum. Serveixi en copes de boca ampla.
6 - Les Frutillar macerades i cobreixi amb una o dues cullerades de crema batuda adornant amb una fulla de menta.
