Ensalada primavera

Ingredientes (4 personas):

1 paquete de rabanitos
1 paquetito de tomates cherry
1 manzana
1 achicoria
1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumado

Salsa vinagreta:

Aceite de oliva
Mostaza suave
Vinagre o limón

Preparación de la ensalada primavera:

1: Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta.

2: Cortar la manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras pequeñas a lo anterior.

3: Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes, y rociar la ensalada.

Variantes / Secretos / Trucos: se pueden cambiar los ahumados por atún, anchoas, o bacalao al gusto.