Receta: FRUTILLAS CON CREMA
Ingredientes:
1 kilo de frutillas
200 gramos de azúcar
1 vaso de vino blanco tipo Torrontés o 1/2 vaso de vermú seco
Zumo de dos naranjas
50 cc. de kirsch o gin
Ron
1/2 litro de crema de leche fresca
3 cucharadas de azúcar impalpable
Hojas de menta
Preparacion:
1 – Ponga las frutillas enteras y sin sacarles los cabitos en agua corrientes para que despidan la eventual tierrita.
2 – Cuélelas y déjenlas escurrir bien; entonces elimine los cabitos y córtelas en mitades o en cuartos o en laminas gruesas o déjenlas enteras.
3 – Todo según el tamaño de las frutillas que está empleando, Póngalas en un recipiente de vidrio o loza y cúbrelas con el azúcar, bien distribuido.
4 – Agregue el vino o el vermú, el jugo de naranjas, el kirsch o sustitutos y deje descansar unas horas en heladera. A la hora de servir este colorido postre.
5 – Bata la crema con el azúcar hasta que adquiere consistencia y mucho volumen. Sirva en copas de boca ancha.
6 – Las frutillas maceradas y cubra con una o dos cucharadas de crema batida adornando con una hoja de menta.
