Helado De Cerezas A La Crema

Ingredientes

1 litro de leche
250 gr. de azúcar
1 cda al ras de maicena
400 gr. de crema de leche
1/2 cdita de esencia de kirsch
200 gr. de cerezas en almíba

Hervir la leche con la crema y el azúcar durante dos o tres minutos, agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría, cocinar unos minutos hasta obtener una crema liviana. Retirar del calor, agregar el kirsch, dejar enfriar e incorporar las cerezas cortadas en trocitos, mezclar bien y volcar en la heladora o cubeteras. Llevar al congelador hasta que tome punto de helado.