Helado de Cerezas

Ingredientes:

1/2 kilo de cerezas
250 gr. de crema de leche
1/2 litro de leche
1 taza y media de azúcar
1 cda de fécula de maíz

Tiempo de cocción: 5 a 6 minutos

Preparación:

Limpiar las cerezas y quitarles el carozo, espolvorear con azúcar, aparte disolver la fécula de maíz en un poco de leche fría, y agregar al resto de la leche caliente con azúcar llevar a fuego, revolver hasta espesar y retirar del fuego. Añadir las cerezas con su jugo, picadas o enteras y dejar enfriar la preparación a temperatura ambiente, pasar luego a la heladera, añadir la crema de leche batida a punto firme y mezclar bien. Dejar congelar, retirando el helado cada tanto para mezclarlo y nuevamente volverlo a colocar en el freezer.