Cocinar Con Carne

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Recetas: Bistec a la olla

20 10 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Bistec a la olla (seis porciones)

Ingredientes
Seis filetes de carne de lomo
Cuatro camotes grandes en rodajas
Cuatro papas blancas en rodajas
Dos cebollas rojas cortadas en aros
Cuatro tomates grandes cortados en rodajas
Un chorro de aceite
Sal y orégano al gusto
Para marinar:
Dos dientes de ajos molidos
Media taza de vinagre
Una cucharadita de pimienta
Una cucharadita de comino
Una cucharada de ají panca molido
Preparación
Calentar [...]

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Costilla de Cordero a las brasas

20 10 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Costilla de Cordero a las brasas

Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes:
12 costillas de cordero,
aciete,
pimienta,
sal.

Preparación:

Untar las costillas por ambos lados con un poco de aceite.

Introducir en el horno un fondo asador lo bastante ancho para poder disponer las costillas formando una sola capa. Programar el horno a la potencia máxima y dejar el fondo durante 6 minutos. Pasado este [...]

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Filetes empanados de pechuga de pollo al limón

20 10 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Filetes empanados de pechuga de pollo al limón

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo hecha filetes
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- 2 limones
- Sal

Preparación:

Una hora o dos antes de prepara este plato para comerlo exprimimos los limones y el zumo lo echamos en un bol en el cual introducimos los filetes, de manera que queden [...]

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Pollo a la cerveza (Thermomix)

20 10 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Pollo a la cerveza (Thermomix)

Ingredientes: (numero de personas 4)

120 g de cebolla
2 dientes de ajo
120 g de pimiento rojo
100 g de tomate triturado (de bote)
50 g de aceite de oliva virgen
1 kg de pollo en trozos un muy grandes
1 botellin de cerveza (25 cl)
Sal a gusto
Pimienta blanca a gusto
MundoRecetas.com
Instrucciones:
Ponga en el vaso la cebolla partida [...]

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Pollo a la cerverza

20 10 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Tiempo: 45 minutos.
Ingredientes:
1 kilo y medio de pollo en tajadas,
1 cerveza de litro,
1 patata grande,
1 cebolla.
Elaboración:
Parta la cebolla en rodajas finas y también las patatas peladas. Ponga la cazuela al fuego, con seis cucharadas de aceite. Cuando se vaya calentando, sofría en ella la cebolla y dé unas vueltas. Añada las patatas, deje que se [...]

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Mondongo con salsa

06 07 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Ingredientes :
- 1kilo 7 1/2 de mondongo cocido
- 1/2 taza de aceite
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 morrón
- perejil
- laurel
- sal y pimienta
- queso rallado

Procedimiento :
Se corta el mondongo (bien cocido), como tallarines lo más fino posible. En una cacerola se coloca aceite, dorar cebolla picadita, tomates [...]

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Asado a la parrilla

06 07 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Ingredientes:
2 1/2 kg de Asado de Novillo (en tiras)
Sal
Oregano
Aceite
Adobo
Pimenta
Ají molido
Ajo
Perejil
Agua
Procedimiento:
Encender el parrillero (barbacoa), con leña fina y seca agregar trozos de leña más grandes y hacer suficiente braza como para extender por toda la superficie del parrillero ir manteniendo el fuego encendido aportando leña para ir generando nueva braza.
Luego de observar que en la superficie [...]

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Asado a las brasas, parrilla, barbacoa

06 07 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Cuando la tira es cortada ancha.
Lo comenzamos a media parrilla con el hueso hacia las brasas, alternamos los dos laterales para que reciban la misma intensidad y tiempo de calor.
Cuando el hueso se está desprendiendo lo damos vuelta y lo terminamos de cocinar logrando un dorado y crujiente especial en la grasa.
Cuando la tira es [...]

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Pollo al estragón

06 07 2008 por mujer | No han Comentado | Escrito en Carne, Recetas

Ingredientes :
- 1 pollo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de estragón
- 2 cdas. de vinagre de estragón
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 8 cdas. de avena
- 1 cda. de perejil
- 1 taza de leche condensada
- sal
- pimienta
Procedimiento :
Sacar la grasa al pollo y cortarlo en presas. Salpimentar, untar con el [...]

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